細く長く続ける小さなお店の秘訣【３つだけ】

最近増えている、小さなお店の専門店。

お店を間借りしていたり、レンタルキッチンだったり。

そんなお店を長く続けていくための秘訣３つを紹介します。

お店を始めたいけど、悩んでいるという方におすすめの記事になっています。

では早速、細く長くやるお店のメリットとデメリットから。

細く長く続けるメリット

・マイペースに仕事できる

・リスクが少ない

・専門性が上がる

・初心者でも始めやすい

細く長くとは

細々と長く続くさま。 物事を地道に持続させるさまをいう。 「 細く長く 生きる」⇔太く短く。

（コトバンクによる）

とあります。

細く長く、物事を地道に持続させるメリットの深堀していきます。

マイペースに仕事できる

有名店になる必要はなく、生活していける収入があればいい

だからマイペースに続けられます。

リスクが少ない

お店をするには集客が必須です。

お客様にきてもらうのに手っ取り早いのが広告ですよね。

集客する方法の一つに広告があります。

広告を出すには、何を何円でいつからいつまでやるのか。

などといった細かい計画がめんどう。

小さく始めるから、そこまでおき

広告費用もあまり掛からないのでリスクも少なく済みます。

専門性が上がる

大きな会社だと、たくさんの部署がありますよね。

経理、営業、総務など

小さなお店だと店長自らがひとりで全部こなすことになります。

大変だけど、勉強になる。

お店に関してプロになれます。

特に経理に関しては、お店をしなければ税金の勉強などしないので

これからの人生で絶対に役立つ大きなメリットといえるでしょう。

自営業になると自分で確定申告することが義務なので、しっかりと勉強していくことが求められます。

自営業の経理について年間スケジュール

初心者でも始めやすい

リスクが少ないので始めやすい。

理由は、失敗してしまうことを考えるから。

いくら自信があるといっても、大きな借金をしてはじめるより

まずは自分でもやれるか試してみよう！

出来ることから始めることができるので初心者でも始めやすい。

細く長く続けるデメリット

・収入は増えにくい

・刺激は少なめ

・立地が悪い

・努力が必要

順番に深堀していきます。

収入は増えにくい

小さく始めるので、大量の注文が入った時に対応できないことも。

理由は

• 設備がなかったり

• 人手が足りなかったり

大きい設備があれば受注できた注文を、お断りすることもあります。

そのため売上は大きいお店に比べて増えにくいと考えます。

立地が悪い

なるべくお金をかけずに小さく始めるとすると、やはり場所の問題。

やりかたは多様だとは思いますが、立地が良い場所にはすでにあるサービスが多い。

そのため、自然と勝負できる場所が限られてくる。

努力が必要

お金をかければ、広告を出して一気に売ることができます。

小さなお店では、いかに経費をかけずに利益を出し続けるのか。

という知識が必要なので努力は必須です。

経営が順調で、もっと大きな場所で…

立地の良い場所に大きなお店を構えようとしたときに

最初から大きくしてればもっと設備にお金をかけなくても出来た。

例えば、小さなオーブンを使わなくなりちょっと損した気分になったりすることです。

メリットとデメリットを理解した上でお店をやる決心がついたら

あとは行動するだけ。

そんな方に頭に入れて置いてほしいこと

小さく始めるお店で細く長く続ける｜秘訣３つ

その１、始まりにお金をかけ過ぎない

その２、小さく始める

その３、こだわりすぎない

お金をかけすげると、お店をするのには何とかやっていける。

肝心の生活費がカツカツなんてことも。

生活していけない事にはお店を続けていくことも不可能です。

始めからお金をかけ過ぎず、無理し過ぎず小さく始めることが秘訣といえます。

そして、こだわりがあるからこその個性も

お客様からの要望に全くお答えできないお店もどうかと思います。

考え方次第でいろいろな経営方法がある。

ただ、お客様が求めているサービスを提供できていないと

まんぞく度が下がる。

満足度が下がると、リピートしません。

ということは、常に新しいお客様を取り込む必要がある。

常に集客、集客にお金と時間がかかる。

リピートしてくれるお客様は、すでにお店の事を知っていて宣伝の手間がない。

だからこだわりすぎず、お客様の求めるサービスの追及することが大事だと考えます。

細く長く働きたかったら好きを見つける

・好きを仕事にする

なぜかというと、好きなことは続けられるから。

とってもシンプルですが、重要事項。

理由はこちら

✅好きなことに時間をかけることは苦痛にならない

✅吸収が早い

✅おもしろい

嫌なことって、なるべくだったら避けて通りたいですよね。

会社員の頃は休みの最後の日は

あぁ～また明日から仕事か～

っと何度嘆いたことか…

好きなことに仕事にすると、その頻度が少ない。

その結果、あれもこれもやってみたい。

やってみよう！っていう意欲からして違うんですね。

嫌々やらされてる仕事と、ずっとやりたかった仕事では明らかに差が出ます。

ちょっと難しい、マーケティングにも有利です。

好きを仕事にすると強い｜アンテナを張り、知らないうちにマーケティング

人生１００年時代、細く長く生きる

ご存じの通り、日本人の寿命は延び続けています。

１００才なんて当たり前の時代。

５０で折り返しです。

その長い人生で、最初から頑張り過ぎると体を壊してしまいかねません。

若い時の無理がその後ずーっと続くより

少しずつ、細く長い努力で１００年人生を生きていければいい。

もちろん考え方は色々あるとは思います。

ただ私自身、約６年間お店を続けてきた中で体を壊した経験があるので

これからお店を始めたいという方には、健康的に楽しくお店を続けてもらえたらいいな。

そう強く思います。

まとめ｜細く長く続ける秘訣

その１、始まりにお金をかけ過ぎない

その２、小さく始める

その３、こだわりすぎない

でした！

繰り返しになりますが、お店を始めるのは簡単ではないし楽しい事ばかりではありません。

健康的で楽しくお店を続けていけるよう、始めたい方の応援をしていきたいと思っています。

一読ありがとうございました。

雑談

いつも同じものばかり作って飽きないの？

大きな個人店のオーナーに会う機会があると必ずと言っていいほど聞かれること。

自分でも何で飽きないのか分からない。

本当に毎日同じようなお菓子を約６年続けている。

ただ

同じお菓子でも焼きあがりは毎日違うこと

生地は温度や湿度で顔色が違うこと

これがあってか、毎日必死です。

このお菓子が好きなあのお客様のためにも、いつも同じ完成度に仕上げたい

手を抜けない。

どんな仕事もそうだとは思いますが、私の知っているお菓子の世界はとても厳しい。

特に女性には厳しい気がします。

それでも今は、小さく始めることで開店してから子育てのために休業。

ってことも珍しくない時代。

小さく始めればその都度、柔軟に対応できるのでいいですね。

好きを仕事にするからといって、毎日が楽しいことばかりではない。

それでもお店を始めたいという方へ向けて、役立つ情報を今後も発信していけたらと思っています。

何か質問がございましたらお問合せよりご相談ください。

もちろん無料です！