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専門学校に進学したほとんどの方の最終学歴になるであろう製菓専門学校。 気になる費用、学費をみると、ここまでして学校に行って学ぶ意味があるのか。 どうしようかなぁと、悩んでいませんか？ この記事では、学 ...

※ハサップの考え方を取り入れた計画の仕方 営業許可証の更新時期が近付くと、免許更新の時期になったのかぁ。 初めて免許申請の時のドキドキ感も束の間… 2021年６月に制定された新制度に四苦八苦。 今回は ...

小さなお菓子の専門店の集客方法は、シンプルに口コミが大事だと思うことについて今回は記事にしていきます。 なぜ口コミが大事なのか。 それは、新しいお店に入店する確率で考えました。 新しくできたお店。ある ...

貯金ゼロ（正確は数万程度はあった） 普通の主婦から焼き菓子専門店をオープン。 約６年間経営してきた経験から、小さな菓子店を開店する際に必要とするスキルをまとめました。 あくまでも自分の経験から、ちいさ ...

下積みなしでケーキ屋さんになるには、金銭力と技術があれば誰でも出来ます。 技術があっても、開業資金がなければケーキ屋さんにはなれません。 逆にお金だけ持っていても、ケーキを作ることができなければ ケー ...

こんにちは。ランニングママです。 今回は資金ゼロから焼き菓子専門店を開業できた 普通の主婦だった私が最初にしたことをについてです。 資金がゼロだったのに、何を思ったのかお菓子屋さんをやりたい。 やりた ...

保健所の許可の下りた施設でお菓子を作り自分で細々と販売していく。 そんな形の小さなお店が増えています。 総務省が公開している統計データによると、 シェアリングエコノミーに関する実態調査での年間取引額で ...

こんにちは。ランニングママと申します。 奇跡？！というと言い過ぎかもしれませんが、それほど周りにも恵まれた お話をしていきたいと思います。 中身に入る前に、今回はランニングママという人間がどんなふうに ...

さて、お菓子屋さんに行くと目の前に飛び込んでくるショーケース。 並んでいるケーキには内容表示がありませんよね。 ケーキだけでなくパンにもありません。 ケーキやパンには、内容表示をしなくていい というル ...

何かと体調管理が大切になってくる世の中。 体の抵抗力が高ければ、菌が入っても耐えられる力があるはず。 その中でも食品は毎日摂取して1日の力や体を作るのにも欠かせない大切なものですね。 今回は食品にスポ ...