転職８回（アルバイト含む）後に菓子店開業 お店を長く続けられた理由を８個挙げてみました。
こんにちは
さぁ、お店を開店しました。
念願の自分のお店を持つことが実現。
苦労して完成させた自分のお店。
できれば長く続けたいですよね。
私はお店を出すときに銀行から借りたローンもあるし
長く続けたいというより、続けなければいけない！
そんなふうに思っていたかもしれません。
今でもローンの返済はまだありますが
常連さんのついたお店をいつまでもできるだけ長く続けていきたいと思っています。
そこで、私が思う長く続けられた理由について
お話していきたいと思います。
まずは長く続けられた理由を８個挙げます
嫌いな人がいない（少ない）
楽しい アイディアがどんどん湧いてくる
やりがいを感じる 苦労がある
常にワクワク感と緊張感がある
無理をしすぎていない
褒められることがある 達成感
収入に満足しているor他にもある
さぼれる時間がある
何十年もお店を続けていけているわけではなく、業界で２年続くのが難しいと言われていて
さらに4年続けば大丈夫…らしい。
（データを見たわけでなく、友達から聞いた情報です）
その期間を達成したので
ここまで事業を続けられた私なりの理由があると思い
まだまだ勉強中ではありますが
順番に紹介していきたいと思います。
嫌いな人がいない（少ない）
嫌い人がいないという事はストレスが少ないという事だと思います。
私は、嫌いな人は少ない方かなと思います。
自慢にも聞こえてしまうかもしれませんがそうではありません。
苦手な人はいますが、そんな人との関わりはなるべく少なく済むようにしています。
苦手な人がいても自分から嫌いオーラを出したら相手から好かれるはずはありません。
しかし、関わりがあまりない人ならいいです。
毎日会う事が避けられない上司等
そんな場合はそう簡単に関わりを減らすことはできません。
だったらまずは自分から逆に好きオーラを出してみるのはどうでしょうか。
好かれたい訳じゃないけど、その人にはみんなより明るい声であいさつしてみたり
そうすると会った時に
あぁ～この人苦手なのだよな
と心の中では思っていても、苦手な人にも明るい挨拶をできた自分は偉い！
そう思うことが出来ます。
するとどうでしょう。
嫌な気持ちで頭がいっぱいになることなくプラスの感情でその時を過ごすことが出来ます。
実際にやるには難しいかもしれませんが
自分のおかれた生活の中でも
いかにストレスを減らすかが長く続けられることに繋がっていくと思います。
楽しい アイディアがどんどん湧いてくる
やっていて楽しくなければ長く続けられないと思います。
お店の準備をしている時
とにかくやった方がいいと思ったことはやりました。
とにかくやった方がいいと思ったことはやりました。
もちろん、出来る範囲で。です。
やっていて楽しいとはどんなことかというと
何が楽しいか。
何のためにやっているのか。
具体的に言えることです。
毎日の忙しさで改めて聞かれると気がつかないこともあるかもしれません。
そんな時、仕事をしていて自分が嬉しいと思った時のことを思い出してみて下さい。
仕事をしていて嬉しかったこと
そのために自分には何が出来るのかを考えると
これもあれもやってみたいとアイディアが湧いてきます。
ご来店のお客様から、ありがとう。と笑顔で感謝される。
こんなに嬉しいことはありません。
お店をやっていて良かったと思う瞬間です。
また、もっとお客様を笑顔にするにはどんなことができるのか。
考えると、やりたいことがありすぎて困るほどです。
思っているだけで、実現できていませんが（笑）
ひとつひとつ、焦らずにタイミングをみて実現していけたらいいなぁ。
やりがいを感じる 苦労がある
仕事にやりがいを感じるともっと仕事したいと感じます。
では、やりがいとは何でしょうか。
私は苦労があるということだと思っています。
苦労などしないで仕事した方が楽でいいのは間違いありません。
でも、少し苦労をして得たものの方が大切にできます。
お店を出すときに、誰からも賛成してもらえなかった。
でも自分にはやりたいという気持ちがあった。
誰からも賛成してもらえないことを出来たとき、何倍も嬉しいはずです。
もちろん、お店の準備は大変ですが
開店してからも同じように重要です。
開店をゴールにせず、自分はどの位置までお店をもっていきたいのかを
少しでも考えておくことをお勧めします。
常にワクワク感と緊張感がある
もっともっとお客様を笑顔にするにはどんなことが出来るだろう
そこで出てきたやることリスト。
リストを一つずつ実現していく。
新しいことに挑戦していくということです。
新しいことを始める時はワクワクしますよね。
新しいことは慣れていないことなので失敗しないように気を付けます。
すると緊張感も自然と生まれます。
いつものメニューではない夕飯を作るとき
どんな反応がもらえるかワクワクしますよね。
こどもがいると、食べてもらうということが前提になるので
好きなものばかり作りがちになってしまい、あまり新メニューは取り入れにくいですが
たまには違う視点で、苦手なしいたけを細かくして入れてみよう
そんな風に考えてやってみるだけで
反応が気になりワクワクします。
次はこうしてみようかな、ああしてみようかな
そうやって次の楽しみを作っていくことが出来ます。
だからワクワク感と緊張感があること
それは続けていくモチベーションを上げるのに必要だと思います。
無理をしすぎていない
お客様を笑顔にしたいからと言って、皆さんの意見を取り入れることは不可能です。
できないことは勇気を持って出来ないと言う。
そんな勇気も時には必要かなと思います。
お店をしていて特に注意したい無理は値下げや値引きでした。
一回やると出来ると思われるし、一つだけならいいけど
これに味をしめて普通になってしまっては有難みがなくなるし
数が多くなればなるほどダメージ大です。
いっぱい買うから安くなる送料無料のサービスにも私は疑問を持っています。
荷物が大きくなると送料も上がるのに何で逆に安くなるのか。
特殊な契約しているから？
利益が上がる分送料も安くできるのかもしれません。
とはいっても一番は体を大切にすること。
自分が倒れてしまってはお店ができませんから、ひとりの時は無理をしないで
頑張らないことも必要です。
どうしても無理が必要なこともあるでしょう。
そんな時は誰かと分かちあえたらいいかもしれません。
褒められることがある 達成できるなにか
誰でも褒められると嬉しくなるのではないかと思います。
来ている服、靴、髪型。
嘘かもしれないけど、褒められると私は嬉しいです。
お店をやっていて、凄いと褒められることがあると
続けていられるだけで褒められるので、逆にこんな私でも褒めてくれるのだと嬉しくなります。
これは褒められるとは少し違うかもしれませんが
お客様に美味しかったと言われると、自分自身の事を認めてもらっているような気持ちになります。
単純に美味しかったことを伝えたかったからだとしても
自分のことを少しでも認めてもらえている気がして
達成感が生まれます。
このように自分がしたことで何か達成感を感じることも重要ではないかなぁと思います
収入に満足できる
仕事をしていて、見合ったお給料がもらえてなければ辞めたいという気持ちになり
次第に新しい仕事を探すようになります。
辛い仕事であるほどそうだと思います。
自分の働きにあった収入を得たいと思うことは普通であり
これは学生だから、修行中だからと関係ありません。
始めたばかりの仕事でも、自分のためにならないことばかりの場合
そのような場合は次の仕事に切り替えるべきだと思います。
とはいってもアルバイトを否定している訳ではないです。
フリーター生活では将来のためにならないという方もいらっしゃるかもしれませんが
私はそうは思いません。
どんな仕事でも、自分が好きなことだったら続けられるし
給料が低かった新人でも入ったばかりの業界で学ぶことは多かったからです。
ひとつのことを極めることも凄いことですが、色んな経験があって知っていることが多い方もとても魅力的だと私は思います。
働きたい子育てママ必見在宅・時短のお仕事はママワークス
さぼれる時間がある
私は自分のお店にいるので、いつでもいくらでもサボれます。
好きなマンガを読むことも出来ます。
ちょっと空いた時間でドラマを見ることだって。
こんなサボり方はお勧めできませんが、頑張り過ぎず
たまには息抜きする。
息抜きも大事ということを言いたいです。
休む時は休んで、忙しい時はしっかりと仕事をする。
繁忙期にどのくらい稼げるかということよりも
時間の空いた時にいかに準備できるか
これにかかっていると思います。
それには息抜きも大事。
暇な時ほどやりたいことがいっぱいになることもある時もあります。
考える時間に余裕ができるので、やりたいことが貯まっていくのかもしれません。
そんな時に頭の中を整理するのは難しい。
だから考えだけ頭の隅に置いておいて、息抜き。
そうしているうちに
ここだっ！
というタイミングがやってきます。
そこで実行すればいいのです。
私はそう思います。
あとがき
簡単にお店ができて簡単に集客出来て簡単に利益出た。
もしかしたらいるかもしれませんが、こんなにうまく開業できている人は少ないのでは。
飲食店の生存率で１年後は70％、２年後で50％というデータあり。
（居抜き情報.com2014～2016年）
お店の準備の段階でやれることは全部やっておきましょう。
失敗も成功もきっと後から自分の糧になってくれるはずです。
ちなみにお店は今までやってきた仕事の中で最長記録。
最短は６か月のアルバイトでした。
掛け持ちＮＧを知らずに始め、掛け持ちだったため辞めたバイトでした。
あの頃は純粋だったな～（笑）
いえ、今でも純粋な心は忘れていないはず…です。
何も知らないと良い事もあるけど、大人になると知って損した気分になることも。
これからも、そんなことを繰り返しながら生きていくのだろうなぁ