）など
不安材料が減れば幸福度は上がりますよね。
菓子店経営という、収入が安定しない、休むと売上が落ちる不安を消すためにしています。
何かしていれば不安材料が減るので、その分幸福度は上がる。
それがこのブログの運営だったり、です。
このブログは、自分が小さな菓子店を開業するまでや、経営について意見を述べていくものですが、
目的は大きく2つあります
１．お店経営のモチベーション維持
２．体力的に辛いから100％お店をしない方法は何かと考えた結果アフェリエイトにいきついた。
最後の方に、パティシエ修行時代と違う点も一緒に挙げてみました。
１．お店経営のモチベーション維持について
なぜブログがお店経営のモチベーション維持になるのか
そもそも、お店経営にモチベーションって大事なのか？
人って、内職のような同じ作業をずっと長い時間するは疲れますよね。
取り掛かった最初はいいけど、段々同じ作業の繰り返しで、また同じことやるのかと嫌になってきませんか。
楽しいことも繰り返していると楽しいけど飽きるものです。
今度は違う事をしてみたいと思ってくる。
私のお店は小さな専門店で、基本的にひとりで材料の仕入れから製造、販売、広告、片づけ、掃除、経理、この繰り返しです。
同じ焼菓子をずっと毎日作り続けています。
どんな仕事も同じことの繰り返し。
それを続けていくには必死で開業した当時のやる気（モチベーション）を常に保っていくこと。
そのモチベーションを保つためには初心を忘れないのが大事だと思っています。
こうして文字として残しておくことで読み返すことが出来ます。
読み返せば初心にかえって、自分のことを客観的に判断できるのでお店経営のモチベーション維持に繋がっています。
常に新しいお店が出来ていく中、やる気（モチベーション）がなければ新しもの好きのお客様は新しいお店に取られてしまいます。
するとお店にお客様が来なくなってしまいますので、モチベーションは大事です。
２．体力的に辛いから100％お店をしない方法は何かと考えた結果について
開業時はお客様に来てもらうのに必死で仕事をこなしていきました。
しかし、仕事をするほど子育てができない。
でも仕事しないと収入がないから働く。
開業時はお客様獲得のために必死でした。
その甲斐あって、固定のお客様が出来た今、どんどん仕事をして家庭を顧みない生活ではなく、家族のための時間をとりたいと思いました。
有難い事ですが、開業時のような生活を続けるのは体力が落ちてきているので厳しい。
休みは必要だけど、お店を休んだ分生活に負担もかかる。
だからストレス発散法であるブログと相性の良いサイト作りを始めました。
若い時のように体力を使えないので少しやり方を変えてみたのです。
自分にとってブログはストレス発散法でもあるので、こうしてブログを書いて休む時間を無理やり作りつつアフェリエイトがいいかなと。
初心者でも安心のサポート！アフィリエイトを始めるならA8.net
なぜストレス発散になるかというと
対人のとき、あぁ～この気持ち、今すぐ誰かに話したい。
そう思った時の話し相手は限られます。
いくら友達でも、家族でも話す内容を選びますよね。
ブログだと誰かが欲しい情報を選んで読んでくれる。
そこがとても魅力的で自分に合っています。
この話しても大丈夫？と考えなくていいから。
私は、たくさんの人と話すとすごく疲れます。
ただ、話すことは嫌いじゃないです。
話している時は楽しいのに、家に帰ってくると何故かドッと疲れが襲ってきます。
ブログだと、読んでくれている人は読みたいから読んでくれるし、読みたくなければすぐに離れていきます。
自分も書きたいことを書くだけ。
欲を言えば、同じ境遇の方の力になりたい、ストレス発散しながら誰かの役に立てればいいなという気持ちです。
同じ境遇とは、子育てしながら経営している人や、
小さなお店を開業しようとしている人です。
女性の味方というか、こんな生き方もあるよということも発信していきたいなと思っています。
ストレス発散しながら収入がゼロより少しでもあったら良いですよね。
パティシエ修行時代と今の違い
修行時代と違うのは責任感と収入です。
学生の頃からの夢であった自分のお店を持つこと。
夢は叶い、まずまず充実した日々を送っています。
幸いお店には、固定のお客様がいて、広告宣伝費をかけずとも毎日暑くても寒くてもお店を空ければ来てくれる方がたくさんいます。
（暇な時期もある）
従業員さんをうまく使えば、自分は空いた時間に何かできるのですが、従業員さんに私のつくる菓子のレシピを教えても、手間がかかるだけでうまくお店が回せません。
設備投資、移転、回転率など考えると今の土地では今のやり方が合っている。
そう思っています。
子どもが大きくなってからでも、好きなこと（仕事）に時間をかけることは出来るけど
子育ては今しか出来ないので、このままのバランスを保ちつつ子供との時間を大切にするのが私には合っている気がします。
安い給料で人を使うのも自分の本質に反していると思うし、やりたくないのです。
菓子店を開業する際、ほとんどの方がどこかで修行してから開業しますよね。
給料は安くても自分のお店を開くがために修行をしています。
皆さんそうだと思います。
お店側からすると、月給を払って毎日来てもらって、菓子の種類を増やして売上を伸ばし、店舗を増やしていけば自分の収入も上がります。
でも、そこには従業員さんをうまく使わなければ自分の良い暮らしは保てません。
ある一定の売上を超えると払う税金が高くなるから。
自分の暮らしと、従業員さんの幸せを考えたら、その選択をできない。
- 海外での修行実績がある
- 有名店で働いたことがある
- コンクールで受賞歴がある
そんな経験があれば、誰かに学ばせたいと思うかもしれません。
しかし、私にはその経験がありませんし、力もありません。
あるのは、美味しいお菓子を作って世界中の人たちを笑顔にしたい。
この情熱だけです。
だって、自分の作ったものを食べてくれて、それだけで笑顔になってくれるって、最高じゃないですか。
修行に行っていたころと変わらないのは、この自分が最高と感じる瞬間。
私にとっての仕事を続けられている理由はこれです。
修行時代と違うのは責任感と収入。
自分しかいないので責任は自分にあります。
まとめ
ケーキの利益はたかが知れています。
大量作って、多く売れてなんぼの世界。
しかも消費期限が短いのでロスも多い。
だけど、夢のある仕事。
そんな夢のある好きな仕事をしながら、ブログ運営をすることで安心感を得ています。
私の場合はブログ歴10年ほどあり、昔からブログを書くのが好きだったので相性の良いアフェリエイトをしています。
雑談
パティシエの初任給は13万、独立して40万。（自分なりの単純計算で）
頑張れば頑張るほど収入は増えています。
逆に言えば頑張らなければ収入はゼロ。
それが別の方法で収入源があればほんのちょっとでも嬉しいですね。
お店開店に向けて 予算はいくら？